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Determinación de especies de interés en productos agropecuarios empleando sistemas electroquímicos y nuevos materiales.

Director:

Dra. María Susana Di Nezio

 

Integrantes:

Dr. GASTON D.PIERINI,

Bqca. GABRIELA KREPPER

Bqco. ALEJANDRO J. GONZÁLEZ FÁ

 

Bqca. RITA CANELO

 

Resumen del proyecto:

Se pretende desarrollar nuevos métodos analíticos automáticos o no, que empleen o incluyan sistemas electroquímicos, ópticos y nuevos materiales, para la determinación de especies de interés en productos agropecuarios, en función de las disposiciones obligatorias de las materias primas, de los procedimientos y de la composición final, que los hagan idóneos para su comercialización y consumo.

Para cumplir con las metas propuestas que permitan determinar la composición nutricional, características higiénico-sanitarias y organolépticas, correspondiente a productos apícolas y cárnicos, se pretende:

 

•                Desarrollar nuevas metodologías analíticas amigables con el medio ambiente (“ecofriendly”), automáticas o no, con detección electroquímica y óptica que incluyan el tratamiento de la muestra “in situ”.

•                Diseñar sistemas portátiles (prototipos), de fácil manipulación por personal no especializado, con un mantenimiento mínimo y que brinden una solución ágil y económica. Su uso debe ser económicamente ventajoso para la industria o productores.

•                Sintetizar nuevos materiales (sistemas vítreos y nanopartículas metálicas) con potenciales aplicaciones en el campo de sistemas electroquímicos y ópticos.

 

•                Aplicar herramientas quimiométricas para la selección y optimización de las variables involucradas y el tratamiento de los datos.

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